适合老年人吃的菜,十种养生延寿的蔬菜

  人到老年,有很多东西要注意,特别是这一块,有很多菜不能随便吃。那么适合吃的菜有哪些呢?其实有很多常见的蔬菜都是非常好的。比如茄子、南瓜、茼蒿,都是营养十分丰富,且对老年人有益处的菜。能减少抑制病痛,并且能帮助延年益寿。下面为你公布适合老年人吃的菜,十种延寿的蔬菜。适合老年人吃的菜,十种养生延寿的蔬菜

适合老年人吃的菜

  究竟老年人适合吃什么菜?一些老年人患有,在这样的情况,可以适当多吃一些菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜等等。一定要避开食用那些纤维硬的蔬菜;例如:牛蒡、竹笋、豆类等等,还要避开带有刺激性的蔬例,香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜等等。

 

  1、茄子含丰富的维生素E

  茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,是适合老年人吃的菜,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙,具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素,对癌症有一定的抑制作用。

  2、南瓜含有胡萝卜素

  南瓜营养丰富且全面,果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外,南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹,但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星,其胡萝卜素含量为西瓜的8-20倍,是维生素A的优质来源。

  3、茼蒿含有丰富的粗纤维

  茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜,是适合老年人吃的菜,它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高,是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5-30倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动,促进排便。

  4、豌豆微量元素含量较多

  豌豆是一种营养性食品,含蛋白质23%-25%、糖类57%-60%、粗纤维45%,还含有多种矿物质、维生素及微量元素。

  特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多,铜有利于增进宝宝的造血机能,帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢,能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素C,在所有鲜豆中更是名列榜首。

 

  5、土豆是地下人参

  因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。是适合老年人吃的菜,营养速查:土豆的营养成分非常丰富,100克土豆蛋白质含量约在2-2.5克,而且土豆的蛋白质质量好,接近动物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有润肠作用,还有脂类代谢作用,能帮助胆固醇代谢。

  6、西芹百合

  西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环、降压等功效。

  而百合止咳,还可以治疗。火气重的男人常吃它可以清火,还可以清心明目。抽烟多的男人吃它,还可以润肺。女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢,它还可以起到美容养颜的作用、帮助老年人提高身体免疫能力、防治癌症。

  7、苦瓜

  苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效,是适合老年人吃的菜。

 

  8、腐竹

  腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高。其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。

  9、地瓜

  进入秋冬后,人体容易出现阴虚肺燥的情况,胃肠蠕动缓慢的人很容易发生便秘。是适合老年人吃的菜,因此,建议老年朋友多吃地瓜。地瓜的营养很丰富,含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等。地瓜有通便、降低血脂的作用。如果家中有高血压、高血脂的老人,可将地瓜芝麻饼蒸熟后食用。

  10、包心菜

  其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。是适合老年人吃的菜,包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

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