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芋头是老幼皆宜的滋补品,但这4类人一口都不能

编辑:老年人保健品 发布时间:2021-08-28 来源:www.yanglaow.cn人气:

营养专家经常建议,要想有健康的身体,首先保持膳食结构平衡,一日三餐,粗细搭配,尤其是要常吃些土豆、番薯、芋头等富含膳食纤维的食物。

芋头又叫做香芋,营养价值十分丰富,富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品。

小小的芋头作用很大,胃口不好的人吃芋头能食欲大开;芋头有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止便秘,不仅能通便还有止泻的作用;芋头还适合大病初愈的患者吃,有助于身体的恢复;

另外,还可防治癌瘤,还有美容养颜、乌黑头发的作用。芋头的营养价值很高。可是芋头是不是人人都适合吃呢?

哪些人不能吃芋头?

一般人群均可食用芋头,但这几类人要少吃或者不吃:

一、有痰、过敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者,这些患者吃芋头可能或诱发过敏反应,例如:呼吸道过敏反应或者皮肤过敏反应。

二、小儿食滞、胃纳欠佳。芋头中的淀粉含量非常高,孩子肠胃比较娇嫩,如果在消化不良的时候再吃难以消化的芋头会家长病情,所以建议孩子在肠胃功能不是太好的时候不要进食芋头。

三、糖尿病患者应少食。芋头属于含淀粉较高的食物,也是升糖指数高的食物之一,不适合血糖高、已经诊断为糖尿病的人群。

四、食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。肠胃湿热是一种中医方面的说法,是一种常见疾病,比较多出现在我们的胃肠消化道上面。出现这种疾病的主要原因就是由于平时吃饭不规律,同时饮食上也是过于油腻,这就容易导致身体热邪入侵,这样就出现了肠胃湿热。这种疾病发病率很高,特别是在春季、夏季比较容易出现。肠胃湿热的人吃芋头也会加重病情。

芋头削皮手痒怎么解决呢?

值得注意的是,芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,在削芋头皮的时候,留意别让手沾上芋头里渗出的乳白汁液,不然手会奇痒无比。

原来这种乳白色的汁液叫皂角甙,是一种刺激性的致痒物质,遇热、遇酸可被分解,而且对皮肤黏膜有强的刺激,所以,我们在削芋头皮的时候接触到这种白色物质,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以,削芋头皮的之后最好戴手套,或者刨芋头前在手上涂点醋。